香道入門
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倉的意義;思考普洱茶陳化

筆者經過查閱資料或個人的經驗累積,嘗試過不同年代地區的普洱茶後,對普洱茶存貯中,倉的一點理解供愛茶人分享。

陳化是普洱茶精髓所在,而倉又是普洱茶陳化歷史中較為精湛的一段。50年代初到80年代末。在有著濃鬱喝茶習慣的香港茲生了不少茶倉,它們為香港的酒樓繁榮,提供了為數不少的陳茶。

  香港茶倉起源至今,因為一些不負責任的誤傳誤導。大家談倉色變。對倉的認知失去了真實性。當時香港建倉的目的是調整普洱茶存放環境的溫濕度讓其有相對適合的環境促成普洱茶理想的發酵結果,讓苦澀的普洱茶轉化為甘醇溫潤的陳化結果! 這一做法也是借鑒了廣西六堡茶的陳茶原理。誰是誰非只有用時間來證明,好的東西最後得以生存。

以是否入倉來評價茶品是否好壞,這不科學,也不合理。還是那句老話用嘴喝,用身體去體會,才是評價普洱茶品質的根本。以下是個人對倉的理解:

  末入倉:  乾倉:  技術倉:  目的都是讓茶品理想的陳化而非氧化,做舊。陳倉的精髓在於讓茶品陳出豐富,豔麗精彩的茶湯滋味。而非無限量的加大濕度讓其老化黴爛!

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