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為何有些普洱老茶其外包裝紙漂亮，但茶體卻呈現灰白色？

這些普洱老茶我們行家稱之為「脫外衣處理」。外包裝紙很新，但茶餅卻正進行發酵，這是早期香港茶商的存茶作法，就是要避免外包裝紙在存茶的過程中受損，於是先將外包裝紙先行除去，好將茶餅存入濕度較高的地庫中，讓茶餅在高濕高熱的環境中進行發酵，完成此程序後，再將原來的包裝紙包回去。因為如果連同外包裝紙一起存入地倉，外包裝紙很容易就破爛。