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投資普洱茶 十大古茶山茶韻評筆
普洱茶由時間催化後熟作用,經過一定時間貯藏的普洱茶,品質會大幅提高,價值也隨之上升。因此有了普洱茶是"能喝的古董"的說法。 以目前流通市場來看收藏普洱茶,一般以生茶和緊壓茶為主。熟茶已經過渥堆發酵,雖然也會隨時間提升品質,但口感變化不大。所以生茶則更具收藏價值和升值空間,生茶初製成之時口感苦澀,但在良好的儲藏環境中,茶氣和茶質的變化很大。 相比散茶,緊壓茶更適合收藏:它體積小,有規則,易於存放。再者緊壓茶耐儲藏,不宜變質,緊壓在內部的茶所處的環境較好,利於後發酵。 我們建議收藏級別較高的茶葉,這樣的茶葉內容物多且純,容易陳放出好口味。品質優良的好茶,一般保存一年,價值會增加10-20%。普洱茶收藏家的生茶餅,每過一年的售出價自動提高10%以上;普茶客的熟茶餅,一年售價的升值為5%。如果有心保存增值,您可以購買當年茶餅後在家保存,屆時無論饋贈親友,還是自己品嘗,都是件其樂無窮的事情。 另外要注意的是:雖然普洱茶有"越陳越香"的說法,但並非無限期的"越陳越香"。 普洱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中後發酵形成的,一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色,香味趨向於理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學地無限期存放,這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶,仍一味地無限期存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。早有茶葉專家指出:普洱茶是有峰值和保存期限的。 一般新的生茶存放5-10年左右,可得較為滿意的品質。熟茶存放3-5年,就能獲得較好的品質風味。當然,每批茶葉的品質不同,導致它們的最佳藏期不同,各位收藏者可在品玩比較之後,找到適合的年限和口感。 十大古茶山茶韻 評筆: 1. 勐臘縣易武鄉高山村(易武),象明鄉曼莊村(蠻磚),新酒房村(革登),安樂村(莽枝),倚邦村。 1﹑班章:當今普洱茶中之王,香氣霸氣眾茶之冠,親身領略方可描述其中滋味,不要讓市面上打著班章的名義所迷惑。 3﹑南糯山: 陰柔、清爽,山上現有勐海八百年的茶王樹,(主人跟我們介紹,該樹春茶只收穫兩公斤) ,由於交通相對便利,竹林村茶民基本上在家等人前來收購,從停車廠到茶王樹只有五公里山路。 如果班章為陽,南糯即為陰,而易武則行中庸之道,請茶友自行評判。 4﹑布郎山:由於班章亦屬布郎山,布郎山的古茶樹也水漲船高,道路交通也是和班章一樣的爛,(要換成拖拉機方可上山)。 5﹑那卡山:那卡古樹不多,有些小樹(約50-60年)跟百年以上的古樹套種在一起,採摘亦不分開,所以也沒有絕對的純大樹茶,由於該村不產臺地茶,收回的原料也可以說是純料大樹茶,茶底略若回甘,香氣也有特別之處,這幾年名氣漸響,當地許多人開始在大面積種茶了。 8﹑莽枝 : 莽枝跟革登緊挨著,產茶量亦少,但村民這幾年種下了不少茶,品質不敢保證,茶品跟革登類似。 10﹑ 倚邦:古街的石板見證往日的繁華,茶馬古道的痕跡跟今日倚邦的破落更是讓人覺得人世滄桑,高大的古茶樹只能產出細微的產量,條索細,葉子細長,一般被稱為小葉種,面色亦不亮,但卻是一款極品好茶,出乎我們的意料。
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