香道入門
首頁 普洱文化 普洱茶與港式飲茶文化
普洱茶與港式飲茶文化

飲茶的茶樓多以普洱茶為主茶,其原因有二,一是因為飲茶時都吃了很多甜點,或油膩點心,特別需要普洱茶幫助去油解膩,另一方、到茶樓飲茶的,通常一坐就半天,所以香港人常常說“一盅兩件,坐一日”。只有喝普洱茶,才能喝上一天“去油膩而不傷胃,不刺激不興奮”,是陳老普洱茶的特色。如果喝綠茶或烏龍茶,喝上了一天,而且只吃一兩件點心,沒有多少茶客能受得了的就這樣子,普洱茶成了香港茶樓的最愛。

 

每每茶樓買進來的普洱茶,遇到有上好的茶品,師傅們就把它存下一部分,或全部都先存到倉厙,捨不得馬上推出店面售賣,或沖泡給客人喝掉。尤其一向都是喜愛喝“菊花普洱”的香港人,茶樓往往用比較粗劣品質的茶葉,多加一些菊花,茶客就很能接受,所以茶品的好壞優劣,已經不重要,好茶能留下就留下來吧!在香港回歸前,許多到外國經商的,都趕回來處理留下來的產業,所以先後陸續地打開了好些存有普洱老茶的倉庫。“全山樓”、“龍門茶樓”倉庫也是在這種情況之下先後打開的。從倉庫中起出了同慶號、敬昌號、江城號、紅印、綠印甲乙等上好普洱茶。

 

這段時間,臺灣地區已經開始流行喝普洱茶,香港商人看准臺灣的茶友,有雄厚購買力,將全香港的好普洱茶都銷售到臺灣來了。我們以搜購宜興壺那種排山倒海的氣勢,碰到好普洱茶都來者不拒,臺灣地區的普洱茶收藏者,變成了最富有的普洱茶大戶。現在已經有一些香港朋友,回過頭向臺灣購買老普洱茶了!

 

從“全山樓”、“龍門茶樓”出來的這批老號圓茶,可以說全部都落到臺灣普洱茶收藏者手中。有人準備將這些碩果僅存,最陳老的普洱茶,列表登記以明瞭其動向,以及成立“普洱聯誼會”舉辦共同品茗及評鑒同慶號普洱茶活動,相信會更帶動普洱茶的品茗和收藏風氣!

臺北市士林區士東路91巷47號1樓 Tel:(02)2876 8941 - Fax:(02)2871 2086 
© 水澐靝 普洱茶學苑 - 楊洲國際開發股份有限公司 版權所有 All rights reserved.